行政院農糧署姚志旺副署長帶領新任東區分署林美華分署長、蔬果行銷科長陳孝宇等人，今日專程前往花蓮參訪「文旦復興」企業，由創辦人劉瑞祺親自導覽與簡報。

     農糧署姚志旺副署長開場致詞：今天來花蓮是要為農產加工業者加油打氣，政府非常重視文旦產業，也瞭解文旦產季一年一次，中秋過後文旦產量過剩的問題嚴重，於是文旦加工產業愈形重要。

     姚署副長特別感謝「文旦復興」支持農政單位協助建立文旦產業鏈，創新文旦加工商品，增加就業機會。藉由產品獨特、在地、文創、環保精神，讓文旦柚不只是甜點糕餅的花蓮伴手禮，也是全國性的文創生活用品。更重要的是：「文旦復興」將原料供應、協力廠商、營運資訊…公開提供給需要的人。

     為什麼「文旦復興」？！「文旦復興」創辦人劉瑞祺感性的說：「文旦復興」就是把過季的文旦加工，再請你幫忙吃掉或用掉。

     花蓮縣文旦柚的年產量全國最大且品質穩定，然而文旦柚屬於季節產品，每年過了中秋，文旦柚便乏人問津任意棄置，造成柚農嚴重損失。

     「文旦復興」深知文旦柚的營養價值很高，維他命C的含量是檸檬的三倍、蘋果的七倍。若能有效的加工保存，就能為農民的辛苦找到代價，為產地創造新的就業機會。

     經過多年的努力，研發出文旦柚〝皮肉分離〞的保鮮技術[簡單說：文旦皮做蜜餞，文旦肉做果醬]，從此可以全年供應各式糕餅甜點的文旦柚餡製作，更創新推出花蓮文旦柚系列的健康伴手禮。

     「文旦復興」是花蓮文旦最大的企業採購者，2020至今已收購超過1000公噸的文旦在做加工使用。
花蓮縣長徐榛蔚主持簽約記者會：
2021年採購了250公噸的花蓮文旦，
2022年採購了400公噸的花蓮文旦，
2023年採購了500公噸的花蓮文旦。
…
「文旦復興」的願望：建立文旦加工產業鏈。  
讓過季拋棄轉為物盡其用，讓季節限定成為永續經營。

「文旦復興」榮獲經濟部舉辦的第20屆國家新創事業獎，
評審認為這是地方創生的成功實踐案例……

花蓮因為交通偏遠消費人口少，因此在地的農產加工品項甚少，
名產伴手禮業者多直接到西部採購加工原料，坦白說成本更低，品質甚至更穩定。

「文旦復興」是花蓮土生土長的企業，
深感“只有花蓮農產，才有花蓮名產”！
因此創業以來一直以“在地原料，農產加工”為核心理念。

並且以“地方創生的實踐者”自居，
「文旦復興」並不是企業到鄉村創業的地方創生，
「文旦復興」是到鄉村，將農產加工經驗傳承當地，再請農民將加工品賣回給我們。

而我們也藉由花蓮的優質農產品，創新製作優質的花蓮名產伴手禮。

「文旦復興」認為：這是身為花蓮企業應該盡的一點點心力。