2024-09-12
讓過季拋棄轉為物盡其用,讓季節限定成為永續經營
行政院農糧署姚志旺副署長帶領新任東區分署林美華分署長、蔬果行銷科長陳孝宇等人,今日專程前往花蓮參訪「文旦復興」企業,由創辦人劉瑞祺親自導覽與簡報。
農糧署姚志旺副署長開場致詞:今天來花蓮是要為農產加工業者加油打氣,政府非常重視文旦產業,也瞭解文旦產季一年一次,中秋過後文旦產量過剩的問題嚴重,於是文旦加工產業愈形重要。
姚署副長特別感謝「文旦復興」支持農政單位協助建立文旦產業鏈,創新文旦加工商品,增加就業機會。藉由產品獨特、在地、文創、環保精神,讓文旦柚不只是甜點糕餅的花蓮伴手禮,也是全國性的文創生活用品。更重要的是:「文旦復興」將原料供應、協力廠商、營運資訊…公開提供給需要的人。
為什麼「文旦復興」?!「文旦復興」創辦人劉瑞祺感性的說:「文旦復興」就是把過季的文旦加工,再請你幫忙吃掉或用掉。
花蓮縣文旦柚的年產量全國最大且品質穩定,然而文旦柚屬於季節產品,每年過了中秋,文旦柚便乏人問津任意棄置,造成柚農嚴重損失。
「文旦復興」深知文旦柚的營養價值很高,維他命C的含量是檸檬的三倍、蘋果的七倍。若能有效的加工保存,就能為農民的辛苦找到代價,為產地創造新的就業機會。
經過多年的努力,研發出文旦柚〝皮肉分離〞的保鮮技術[簡單說:文旦皮做蜜餞,文旦肉做果醬],從此可以全年供應各式糕餅甜點的文旦柚餡製作,更創新推出花蓮文旦柚系列的健康伴手禮。
「文旦復興」是花蓮文旦最大的企業採購者,2020至今已收購超過1000公噸的文旦在做加工使用。
花蓮縣長徐榛蔚主持簽約記者會:
2021年採購了250公噸的花蓮文旦,
2022年採購了400公噸的花蓮文旦,
2023年採購了500公噸的花蓮文旦。
…
「文旦復興」的願望:建立文旦加工產業鏈。
讓過季拋棄轉為物盡其用,讓季節限定成為永續經營。
「文旦復興」榮獲經濟部舉辦的第20屆國家新創事業獎,
評審認為這是地方創生的成功實踐案例……
花蓮因為交通偏遠消費人口少,因此在地的農產加工品項甚少,
名產伴手禮業者多直接到西部採購加工原料,坦白說成本更低,品質甚至更穩定。
「文旦復興」是花蓮土生土長的企業,
深感“只有花蓮農產,才有花蓮名產”!
因此創業以來一直以“在地原料,農產加工”為核心理念。
並且以“地方創生的實踐者”自居,
「文旦復興」並不是企業到鄉村創業的地方創生,
「文旦復興」是到鄉村,將農產加工經驗傳承當地,再請農民將加工品賣回給我們。
而我們也藉由花蓮的優質農產品,創新製作優質的花蓮名產伴手禮。
「文旦復興」認為:這是身為花蓮企業應該盡的一點點心力。
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