中秋佳節即將到來，吉安好客藝術村過節氛圍亦相當濃厚。吉安鄉公所與花蓮縣鐵路機務退休人員協會攜手，於昨（7）日上午在吉安好客藝術村長廊舉辦「手作鳳梨酥研習」活動，透過專業烘焙老師示範操作流程，現場70餘位會員在糕餅烘焙香氣中，提前感受濃濃的節慶氣氛。

花蓮縣鐵路機務退休人員協會理事長張文俊除了感謝吉安鄉公所支持研習活動，並且提供好客藝術村適合辦理各類體驗活動的長廊空間，讓該協會會員與長輩們可以在清幽環境下交流情誼。他也表示，協會希望藉由手作鳳梨酥的研習活動，帶給大家中秋節應景的團圓過節歡樂氣氛，更學得烘培糕點的一技之長，豐富退休生活、促進在地健康樂活。

活動特別邀請到具備30餘年豐富美食料理經驗、精通客家美食研究的莊秋梅老師擔任講師。莊老師親自示範並講解鳳梨酥的製作流程與選料技巧，從餅皮揉製到內餡包覆，細心地指導手藝。學員們體驗從無到有烘培樂趣、品嚐色香味俱全的美味可口糕點，紛紛覺得相當有意思，也手持成果歡喜合照，充滿成就感。 

此外，張文俊表示，協會成立以來始終致力於照顧退輔會員，除規劃各項研習及旅遊活動，鼓勵會員走出戶外、參與多元活動，也持續推動關懷服務。此次特別邀集會員一同學習鳳梨酥烘焙技巧，看到大家精神奕奕、身體硬朗，活動現場更是閒話家常、歡笑不斷。會員們手握一顆顆香噴噴的鳳梨酥，個個臉上洋溢著滿足笑容，也為退休生活增添溫暖與幸福滋味。

本次手作研習在歡笑與糕點香氣中圓滿落幕，每個人都笑容滿面、感受到濃濃的人情味與節慶祝福。游淑貞鄉長鼓勵鄉親們踴躍參與活動共學交流，豐富銀髮樂活生涯。公所團隊也將持續推動各項社福措施、落實基層建設需求，並透過社區發展協會推動社區營造發展工作，共構在地安養、適性宜居的環境，實踐幸福吉安、美好花蓮願景。