五、六月份即將迎來的花蓮大西瓜產季，延續去年國立東華大學洄瀾共好大學社會責任中心(USR)與能源科技中心為花蓮西瓜產業護瓜的試驗性研究成果，今年更深入與瓜農合作共同舉辦西瓜食農體驗。讓參與者體會農業辛勞，也了解農業與科技結合的無限可能，更藉由綠能科技導入，呼應SDGs與淨零轉型議題。因此，於4月23日在壽豐鄉米棧西瓜田舉辦「瓜甜禮夏」食農教育活動，邀集校內師生、慈濟高中師生組成跨校共學團一同前往，認識西瓜生長、體驗田間農事，並了解科技應用，實地感受一趟獨特的護瓜之旅。

　　洄瀾共好大學社會責任中心表示，去年因執行科技防盜護瓜，無論老師或學生都學習到許多西瓜種植的田間知識，這些瓜農日常對校內師生或一般民眾而言都非常新奇有趣。基於大學社會責任精神，在學校端鼓勵校內教職員工生走出校園認識在地產業，發想更多創意想法融入在地；在產業端更可逐步強化農友職人精神，對日常農事產生不同價值感。此次活動以瓜農為師，共同設計體驗行程，從西瓜種植嫁接、瓜藤生長、開花授粉、留瓜選別等田間工作，都由種植西瓜數十年經驗的瓜農阿土伯鉅細靡遺現地解說。

　　活動中，瓜農阿土伯除了與師生分享種植過程外，從農者看天吃飯的艱辛及面對挑戰的精神，更隨著田間解說一一呈現。為使參與者實地體驗，也依照種植階段設計實作活動。因目前正值留瓜作業期，瓜藤上紅繩標註預備留下的西瓜，為讓養分集中，其餘徒生小西瓜都要人工摘除。在一望無際的瓜田間，現場分組進行採小瓜比拚，無畏風雨一同進行農事體驗，讓參與者直呼有趣又好玩。

　　此外，去年東華大學學生團隊建置的紅外線電子防盜圍籬亦在現場展出，透過能源科技中心解說，帶大家認識科技設備協助瓜田防竊的運作原理。能源科技中心表示，計畫執行期間，感謝中華電信協助通訊改善服務，使田區收訊品質升級，設備得以順利運作。也感謝阿土伯與許多在地瓜農的指導，實地訪查與互動能有效激發學生多元發想，今年除了期望能在去年的經驗中持續學習成長，開發更有效的防盜系統為瓜農守護辛苦種植的成果之外，也有機會透過學校師生團隊發展AI智慧科技應用於鑑別西瓜成熟度。

最後，參與者前往鳳林慢城驛站，經由館內陳列展品與文物認識鳳林文史與特色產業，並於此處品嘗驛站與在地烘焙坊製作的精美小西瓜月餅與飲品，以充滿在地滋味的下午茶劃下完美句點。

為符合大學社會責任(USR)計畫執行宗旨，本次活動透過引導學生體驗瓜農田間工作，鼓勵師生貼近在地農業，發想所學科技與實際應用，更協助推廣在地小型產業，朝向在地加值的目標前進，期能發揚東華大學在地性與公共化角色，與在地產業媒合更多合作機會，也使師生碰撞出更多火花。