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挑選花蓮作為食魚教育第一站，在地職人帶領大小朋友了解永續食魚精神

　　台灣兒童食育協會致力於全民食農教育，透過寓教於樂的方式讓人們更親近土地與作物，提升食物選擇的能力，並重視永續環境資源。這次特別選擇花蓮作為首場食魚教育的場域，協會攜手花蓮特優主廚、磯崎部落的返鄉青年以及花蓮港30年魚丸店「林記魚丸」第三代林家賢，以花東重要漁獲飛魚和鬼頭刀為主題，提供豐富生動的教案互動

　　結合日曬魚乾及手作魚丸等飲食文化體驗，讓大人小孩認識漁業資源和生產方式，了解永續食魚精神，並幫助文化傳承及食魚扎根。希望透過這些應援行動，為花蓮加油打氣。

　　此次花蓮的食魚見學活動，吸引了來自全台北中南東的大小朋友參加。由在地職人以及飛魚餐桌說菜講師「加家食堂」主理人李健煇帶領走讀環境，了解在地變遷及文化發展脈絡，認識與之息息相關的重要魚種。活動中，從魚種的台語唸法和特性，引出海洋生態關係及環境資源保護的議題，拉近大眾與永續食魚的距離，同時透過動手體驗加深印象。

　　許多初次親手處理魚的孩子，在引導下逐步打開五感，認真學習。午餐同樣使用飛魚和部落當季當地食材及料理方式，讓參加者體會惜食及永續飲食的意涵。透過與花蓮在地的串連合作，有助於從教育面向思考地方產業提升，深度交流激盪出的模式，也為在地種下未來更多食魚教育發展的可能。

　　台灣兒童食育協會秘書長陳慧潔表示，隨著環境變遷與過度捕撈，台灣魚類資源迅速減少，提升全民食魚認知刻不容緩。花蓮活動是協會的食魚列車第一站，接下來將配合季節及在地漁業活動特色，於8月及9月分別在台北及台中舉辦食魚活動。希望透過有趣且完整的教育推廣活動，讓下一代知道如何選魚吃魚，支持台灣漁業，安心吃好魚，保護海洋環境，讓資源永續，成為與地球共生共好的守護者。