2025-05-03
【甜點回應地震的城市】JJ甜點研究所花蓮開幕,一場從土地出發的甜蜜革命
當一場地震震碎了城市的日常,有一群人,選擇用甜點重新拼湊生活的溫度。0403地震過後,花蓮街頭尚未完全甦醒,一家名為 「JJ甜點研究所」 的店,悄悄在中華路251-5號(山琳文旅一樓)點亮一盞光。這不只是甜點店,更像是一個實驗室——用甜點實驗希望、用行動實驗地方創生。
這家店,由兩位相信「甜點能改變世界」的人誕生:在地創業者 呂健群,與曾任翰品飯店甜點主廚的 向謹君,決定在地震後選擇「開門」,而不是觀望。
JJ甜點研究所由花蓮在地人呂健群,與前翰品飯店甜點主廚向謹君攜手打造。兩人結合對甜點的熱情與社會關懷,選擇在地震之後的敏感時刻開幕,透過甜點為花蓮注入甜美的力量。向謹君也是花蓮阿美族人,願意貢獻自己二十多年的經驗來打造全新品牌行銷花蓮
「當大家都在觀望,我們選擇用甜點回應這片土地的沈默。」JJ甜點研究所創辦人 呂健群。
JJ甜點研究所不只是品嚐的場所,而是一場關於創造、分享、回饋的綜合實驗。他們結合在地食材、原住民主廚、藝術與公益,透過手作甜點,延伸出一條屬於花蓮的味覺路徑。
整體視覺由藝術家 郭正參 操刀,搭配新生代設計師 孫紹華 的品牌美學,共同打造出一種獨特的「花蓮感」,既在地又新潮。
公益不是口號,是能入口的溫暖,開幕活動特別結合公益,推出與#純青農場合作的「黑芝麻巴斯克公益蛋糕」,每售出一份(售價420元),即提撥20元捐給「小太陽學堂」,希望透過甜點,為花蓮的孩子點亮希望。活動當天邀請公益大使陳子強與公益女王唐玲擔任一日公益店長,陳子強現場認購10份蛋糕支持,並表示:「得知呂老闆的這份初衷,深受感動,公益應該更貼近生活。」唐玲也熱情呼籲大家共同響應。
活動現場冠蓋雲集,花蓮縣議員魏嘉賢、韓林梅親臨祝賀,展現地方民代對年輕創業與公益行動的支持。此外,東華大學多位教授與學生團隊也一同到場共襄盛舉,展現學界對地方創生與文化實踐的高度關注。新荷扶輪社全體社友亦熱情參與,由社長沈君茹擔任主持人,並宣布將訂購30份公益蛋糕響應計畫。JJ甜點研究所,是一間從地震中站起來的甜點實驗室,用創意與愛,重新定義了甜點與土地的關係。
公益蛋糕預購中:「黑芝麻巴斯克蛋糕」每份420元,捐出20元支持小太陽學堂。邀您一起,讓甜點變成溫暖的力量。
花蓮市中華路251-5號(山琳文旅 一樓)
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