2025-01-06
漁港人氣老店 第三代接班 打造鬼頭刀專屬主題館
佇立在花蓮漁港的知名老店-林記魚丸,在花蓮開業已有超過 30 年的歷史, 早期是為了方便漁民用餐而創立,讓漁民在出海回來之後,能夠隨時喝上一碗熱騰騰的魚丸湯。隨著後來觀光漁港的發展,許多民眾都不遠千里來到花蓮, 就是為了這一味,林記魚丸漸漸地開始打響名號,成為遊客心目中的私房美食。
(照片翻攝跳躍的宅男)
近年來花蓮縣一直面臨著產業轉型、青年外流的問題, 也同時影響到花蓮漁港的經濟及文化發展,許多漁港老店無人接手,導致漁港文化產業的斷層。林記魚丸的三代接班人-林家賢,從小在漁港長大的青年,大學時離鄉背井在外就讀, 同時也吸取了許多外地的經驗及創意,大學畢業之後即下定決心要回到花蓮,將在外所學用在自己的家鄉,延續花蓮漁港文化,並且串連在地青年的力量, 一起帶動花蓮漁港的產業轉型,以及發展漁港文創經濟。
以林家賢為首的青年團隊,先是開發了許多以「鬼頭刀」製作的商品,除了熱賣 30 多年的魚丸之外, 更開發了「鬼頭刀炸魚排」、 「鬼金棒甜不辣」、以及充滿日式風味的「照燒鱰飯、鱰米粉」,新品一上市即讓老饕們讚不絕口,每到餐期就座無虛席。現在團隊更打算活化花蓮漁港旁閒置已久「向日廣場」 ,將重新打造林記魚丸,預計帶入手作體驗、ESG 多功能教育空間、鬼頭刀主題館以及林記食堂。
目前已得到花蓮縣政府及各界的協助,一切進行順利,並於民國 114 年 1 月 6 日上午 10 點,假花蓮縣花蓮市港濱路 35-1 號 (花蓮漁港向日廣場)舉辦「NUMBER 丸-鬼頭刀主題館」開幕茶會。希望能夠將林記魚丸的精神、花蓮漁港的文化傳承、ESG 海洋生態的保育以及食漁教育一併帶入新的空間,讓更多人
理解永續漁業的重要,進而對海洋有愛護及感恩的心。
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