記者周顥承/報導

經由網路報名來自各地的年輕人自行搭乘交通工具來到池上，大夥集合後便先到傳統市場開始採買食材、經過合作烹煮，最後完成心目中的「池上便當」。其中參加的關姓學員開心表示，自己老家是東海岸的阿美族部落，全組討論後決定以傳統部落媽媽和組員間長輩的「手路菜」來發揮，設計出菜色融合的「池上山海便當」。

承辦活動的「觀魚工作室」執行助理洪郁絢表示，這次活動是教育部青年發展署推動的「青年社區參與行動計劃」，藉由活動進行不只讓外來的年輕人對池上有進一步了解，甚至發揮創意利用實際到市場採買「當地」、「當季」的蔬果來入菜，最後變出充滿色香味限定版的「池上便當」。

學員們實際到傳統市場購買準備要自行料理的便當佳餚，在採買的過程中攤商得知年輕人要自己研發「池上便當」也相當大方半買半相送。參與學員說，現在在都會地區買菜大部分都是選擇在超級市場或是生鮮量販店，雖然購物的環境是越來越好，但是欠缺的卻是「人情味」這也是傳統市場始終無法被取代的優勢之一。

烹煮料理特地來到關山鎮農會「米國學校」的多元文化廚藝教室進行，在動手製作便當的過程中，學員們迅速介紹自己和來自的家鄉隨即展開激盪討論便當菜色。洪郁絢指出，活動設計強調實地體驗與創意實作，讓青年能親身走入社區，進一步理解地方文化、產業背景與生活型態，進而思考自己能帶來的改變與參與方式。裝入便當的菜色不只是味蕾的饗宴，也成為文化與記憶的展演。活動不僅凝聚團隊默契，也展現對土地的理解與回應，為池上這片土地注入滿滿的青春能量與在地新風味