2023-07-27
【美食專題報導】老饕的感傷與不捨，多間花蓮知名老店即將歇業頂讓
【本刊記者專題報導】
（上圖／戴記扁食 Yoti生活小薛授權)
花蓮近日傳來連續多家知名老店即將結束營業的消息，讓許多老顧客感到萬分惋惜。第一個店家是位於中華路上的「戴記扁食」，花蓮兩家扁食老店「戴記扁食」與「液香扁食」都是花蓮必吃餛飩扁食的代表名店，擁有死忠擁護者，但其實2間都師出同源(戴阿火)，只是後來各自經營，而且都賣了非常久的時間。
(本刊記者攝)
「戴記扁食」生意跟知名度一直都相當不錯，經營超過９０個年頭，它們的餛飩皮薄嫩Ｑ、豬肉餡鮮美，湯頭更是香氣四溢，受到無數人的喜愛與推薦，成為來到花蓮不能錯過的小吃美食之一。然而，隨著老闆年事已高、體力無法負荷經營，「戴記扁食」已宣布於八月底結束營業，讓許多老饕傷感不已。
（上圖／戴記扁食公告）
另一家傳出頂讓消息的店家位於公園路，是擁有三十年歷史的「巨林美而美」，原本的地址是在老邵餃子館的一樓，後來才移到現在的地址，號稱花蓮蛋餅秒殺之地！每逢假日早上八點還沒去的話，蛋餅保證就已售罄，成為當地人願意排隊的花蓮早餐名店。
（上圖／公園路巨林美而美早餐／跳躍的宅男授權）
（上圖／公園路巨林美而美早餐／跳躍的宅男授權）
他們的手工蛋餅與黑椒烤總滙三明治都是必點的招牌商品，而老闆娘更是令人津津樂道的記憶力超群，同時能夠輕鬆記住眾多客人的點餐內容。然而，如今也傳出了這家店即將頂讓的消息。
第三家即將停業的為花蓮人氣哈比屋「鷺鷥咖啡」，該店在2019年開幕即引起廣泛關注，座落於花蓮鳳林鎮，整個園區由古典城堡民宿「雪雲城堡」所延伸，呈現出一片森林莊園的美景。近日，店家在社群媒體上發布消息宣布將於八月底結束營業，從八月二十八日開始將不再對非住宿旅客開放參觀。
（上圖／取自鷺鷥咖啡粉專）
「雪雲城堡」將持續營業至今年年底。店家透露停業的原因是因為老闆計畫於明年初出國，因此在下半年將進行園區的後續安排以及新生活的準備，而咖啡廳將率先暫停營業。
（上圖／鷺鷥咖啡 Lucy Coffee - 戶外花園&露天咖啡）
這些消息的傳出讓人不禁感慨，剛結束嚴峻的疫情時期，卻陸續傳來這些老店的結束與頂讓。喜愛這些老店的花蓮鄉親們，現在是好好支持這些店家的最後時刻，感受那份濃厚的回憶與滋味。
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