一份甜點，除了滿足味蕾，也能成為陪伴家人走過低潮的力量。花蓮在地品牌「芙依瑪手作甜點」共同創辦人張婷瑜，18歲時因家庭遭逢職場變故，鼓勵母親一同投入烘焙創業，從市集擺攤起步，逐漸打造出具有花蓮特色的甜點品牌。歷經近十年的努力，不僅讓手作甜點成為家人共同奮鬥的事業，也將對家鄉的情感融入每一份作品。

2015年底，當時年僅18歲的張婷瑜，陪伴母親透過製作甜點重新找回生活重心。母女倆創立「Liebe für immer芙依瑪手作甜點」，品牌名稱取自德文「永遠的愛」，象徵家人間相互扶持的情感，也希望透過甜點傳遞溫暖與幸福。

與一般甜點品牌不同，芙依瑪以低糖配方、有機食材及花蓮在地風味為特色，將剝皮辣椒、洛神花等食材融入英式司康，並推出巴斯克乳酪蛋糕、布朗尼及磅蛋糕等商品，讓傳統西式甜點增添濃厚的花蓮特色。

創業之路並非一帆風順。從早期穿梭各地文創市集，到逐漸建立品牌知名度，張婷瑜與母親始終相互扶持。2024年花蓮0403強震也影響原有實體店面經營，讓品牌更加重視工作室接單、市集銷售及網路通路的布局，持續尋找新的發展機會。

面對消費習慣改變，張婷瑜積極學習數位行銷，運用AI文案、商品攝影及社群平台推廣產品，並拓展電商通路，讓外縣市消費者也能品嚐來自花蓮的手作甜點。品牌更曾入圍花蓮甜點人氣大賞，逐步累積市場關注。

在產品創新方面，芙依瑪也參與花蓮文旦創新活動，將瑞穗文旦融入司康、磅蛋糕及巴斯克乳酪蛋糕，讓地方農產透過烘焙呈現不同風貌，也為花蓮特色伴手禮增添新選擇。

從18歲的創業女孩，到如今持續經營品牌的青年創業者，張婷瑜與母親用雙手揉出的不只是甜點，更是一段家庭攜手走過困境的故事。對芙依瑪而言，甜點不只是商品，而是能夠傳遞情感的媒介，也讓來自花蓮的幸福滋味，有機會走進更多人的生活。

#張婷瑜 #芙依瑪手作甜點 #花蓮人物誌 #花蓮青年創業 #花蓮甜點 #花蓮伴手禮 #手作甜點 #花蓮在地品牌 #女性創業 #花蓮美食