2024-08-01
升級版「吉•野餐」冠軍出爐 游淑貞再創部落產經新標竿
吉安鄉公所今天在「原住民族日」前夕,於好客藝術村8號館,舉辦升級版「吉•野餐找美食」競賽評選,今年特別邀請新住民族群加入技藝料理,分享異國美食新創意,33支參賽隊伍展現出創意無限主食、菜餚、甜點佳餚,推陳出新打造在地飲食料理美食饗宴,道道吸睛、驚豔評審們的視覺與味蕾。
鄉長游淑貞向來重視族群文化共榮,為了將更多原民野菜知識分享給鄉親並滿足健康美食主義味蕾,特舉辦此活動賦予在地野菜多元創新價值。去年吉安鄉公所辦理吉野餐活動直接及間接效益達標300餘萬,舉辦多場次的市集與活動行銷推廣,培訓妝點擺攤視覺研修、口宣培訓介紹自己的創意美食意涵,更將吉安的多寶食材如吉安米、龍鬚菜、芋頭、韭菜、紅龍果、刺蔥、馬告、巴吉魯等野菜充分創意料理,讓更多民眾品嘗且廣為運用分享,成果深獲中央原民會肯定。
配合「113年度慶祝原住民族日活動」,而推出的「吉•野餐」,設計以餐盒的模式排盤,賽後也提供便當和個人套餐訂製,發展機關團體及活動訂購需求產業延伸,游淑貞鄉長親頒優勝獎狀給獲勝隊伍時表示,希望「吉•野餐」美食招牌打響,讓全國鄉親知道吉安的美、花蓮的好以及原住民特色風味創新亮點,歡迎全國鄉親都來共享品嘗,不僅吃到健康享受美味,更因濃濃人情味入味,吃出幸福好滋味!
這次延聘的評審委員包括:慕名私房料理主廚胡志強、台灣原住民慢食廚師聯盟發言人樂舞詩•拉后、上騰工商餐飲管理科主任吳承憲、花蓮縣東台旅遊美食協會理事長鄭重生、以及花蓮縣東大門國際觀光夜市暨原住民產業技能發展協會理事長(也是上屆吉野餐冠軍)陳福松等,擔任評審委員長的胡志強講評指出,這一屆參賽選手的技藝水準明顯提高許多,材料選用上也很有創意,相當值得鼓勵。
來自對岸貴州的梁璦玲和婆婆杜光秀,在先生田欽銘與家人全力支持下,皆報名新住民組創意料理競賽,雖然婆婆杜光秀因突然身體不適,由國三的田宸睿補位,成為年紀最小的選手代表,他侃侃而談:奶奶最擅長煮排骨芋頭湯……湯頭濃郁,好喝又健康!
游淑貞鄉長感謝中央、縣鄉協力推動產業與在地美食活化力量,以及鄉代會的支持,鄭天財立委等各界來賓熱烈參與活動,共同見證部落特色、吉安美食「吉•野餐」快樂饗宴!最後四個類組優勝者名單如下:主食類—第一名芦建生、第二名胡少航、第三名高秋華、第四名陳玉妹、第五名林香美,佳作五名呂智全、鄭燕琳、陳彥愷、孫璟浩、王梅蘭。甜點類—第一名芦建福、第二名陳萱庭、第三名林易賢,佳作二名許家興、劉羽潔。飲品類—第一名劉祈薇、第二名魏嘉惠、第三名匝勞•吾木。新住民類—第一名張紅麗、第二名陳興麗、第三名鄭氏金。
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