2024-12-24
花蓮營養午餐15年 縣長徐榛蔚持續優化提升食材品質 支持在地 健康成長
花蓮縣政府自99學年度起實施免費午餐政策,目前已邁入第15個年頭,確保每位學生都能享受到營養均衡且美味的餐食。
縣長徐榛蔚上任後持續調整和優化此政策,不斷提升餐費和餐點內容,並融合在地有機農作,提供更高品質的膳食,讓學生在校園中獲得全面的營養支持。
縣長徐榛蔚表示,為了讓孩子在學校的一餐吃得營養均衡又健康,因此在菜單的設計上由營養師討論設計是相當重要的,以及透過智慧與烹調方式,讓孩子不排斥嘗試,達到均衡飲食。而食材的選擇上,為了支持在地農友,每次營養午餐的調配需要達到60%以上的在地食材,更能減少碳足跡,讓學童吃得安心又健康。
2015年開始推行國中小學營養午餐每週一天「有機蔬菜日」,2022年宣布新的優化措施,包括:「週週喝豆奶」:每月提供3次花蓮在地有機豆奶及1次國產驗證豆奶,以推動地方創生及食農教育。「餐餐有點心」:每天提供水果、乳品、堅果等,確保學生的營養均衡。「每週供應2次有機蔬菜」:支持本地農業並保障食品安全新鮮,從小培養消費在地有機農產品的精神。「供應大塊狀肉品」:提升肉品品質,加強食物口感,激發學生食慾並減少食物浪費。「增加湯品食材量及提高生鮮水產品供應頻率」:豐富午餐菜色並提升學生用餐滿意度。「融入新住民飲食」:加入多元異國飲食選擇,擴展學生的味蕾體驗,這些優化措施讓學生飲食更加均衡。
花蓮縣政府持續投入資源,從原本的1億6000萬經費,112年起增長為2億2680萬,重視學生健康,每餐提供高品質營養豐富的餐點,餐費平均成本70到80元,為全國第二高投入,僅次於連江縣,並強調提供每周2次有機蔬菜,設計菜單內容在地食材占60%以上,既保障食材新鮮,也支援本地農民生計。
永續是花蓮的日常,花蓮縣政府在113年度準備縣鳥朱鸝圖樣的不鏽鋼便當盒,送給近2000名小一新生作為入學禮,讓學生在用餐的同時也能學習環保減碳的觀念。花蓮縣政府持續優化免費營養午餐,讓美味的飲食納入校園生活,為孩子的未來奠定堅實的的根基。
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