由花蓮縣環保局主辦、環境部指導的「第三屆首惜廚師－惜食料理與教案甄選競賽」於7月12日在上騰工商熱鬧舉行複賽決賽。經過全縣46組隊伍激烈競爭後，最終選出6組晉級複審，展現花蓮在地食材與原住民飲食文化的創新風貌。

本次競賽分為「惜食料理食譜組」與「惜食教案組」兩大類別，其中料理組經初審書面評選後，由6組入選隊伍於決賽現場進行實作，評選標準包含創意、口感、呈現與廚餘秤重等項目，廢棄食材愈少者可獲額外加分。

經三位專業評審嚴格審查，來自上騰中學的高一學生邱巧蓮脫穎而出，憑藉其作品「勇士玉子燒」及「蝦你一跳」，結合原住民食材與時尚擺盤，獲得評審一致青睞，榮獲冠軍及獎金新臺幣1萬元。她表示，希望透過創意料理讓更多人珍惜餐桌上的每一份食材，讓惜食成為日常生活的一部分。

入選作品多數融合在地小農生產的季節性農作物，以無國界料理手法呈現，不僅展現出惜食精神，也突顯花蓮多元文化與食材優勢。活動中，許多參賽者以實際行動落實「吃全食、吃在地、吃當季」的理念，更有教師與學生共同組隊參賽，讓惜食教育向下扎根。

環保局表示，本活動不論是否具專業廚藝背景，凡是熱愛料理的民眾皆可參與，包括餐廳主廚、學校老師、家庭主夫婦或在學學生，共同為減少食物浪費、邁向2050淨零碳排目標盡一份心力。