記者周顥承/報導
     在二期稻作收割後有些農民會種植蘿蔔，早期是被當成綠肥增加土壤「地力」使用；後來蘿蔔發現竟能成為餐桌佳餚的食材，甚至還有「平民人蔘」的美名。關山鎮有社區號召居民一起來享受蘿蔔美味，尤其獨樂樂不如眾樂樂也分享關懷長者。

關山鎮公所每年都會在蘿蔔成熟階段舉辦「千人拔蘿蔔」活動，而參與人數更是逐年增加；一到蘿蔔採收的季節更是出現家家戶戶曬起蘿蔔的場景，或是大啖蘿蔔相關的風味料理。關山鎮豐泉社區發展協會發動志工和關懷據點的長輩聚集製作點心「蘿蔔絲煎餅」，起鍋後隨即送往獨居長輩分享美味。

豐泉社區理事長羅彬泉製作前親自下田「拔蘿蔔」滿滿好幾袋，社區志工和關懷據點的阿公、阿嬤們大家努力清洗蘿蔔沾土的外觀再逐一切塊、刨絲。以中小火逐漸煎至呈現出金黃色，再灑上香菜與青蔥此刻飄出微微的焦香氣味宣告大功告成了。
     羅彬泉、臺東縣議員陳宏宗秘書和社區志工將起鍋熱騰騰的「蘿蔔絲煎餅」裝入餐盒內騎車前往鎮上獨居的長者分送愛心。縣議員陳宏宗感謝社區對獨居長輩的關懷，尤其看見接受到那一刻食物還是熱熱的那種感動是無法言喻，也因應高齡化的現今社會推動「老吾老以及人之老」的最佳示範。