2024-12-19
台灣女婿賣廣式腸粉征服寶島味蕾 如今再獻好手藝挑戰吸睛程度
記者周顥承/報導
去年11月來自大陸廣東的臺灣女婿賴陽喜開始擺攤賣起家鄉味「廣式腸粉」,隨著鐵盤裡舀取的在來米漿,再放入客人選擇的餡料加上青菜,蒸籠裡蒸汽不斷冒出不到三分鐘就美味出爐。用美食成功征服顧客的味蕾,如今賴陽喜再嘗試要用好手藝來挑戰吸睛程度。
賴陽喜表示,兩年前曾經推出過芥菜心製成的泡菜頗受好評,但由於芥菜心生產到成熟、採收過程相當費工,而泡菜製作採取家庭代工模式根本吃不消;最後賴陽喜無奈只好選擇放棄,而無法忘情美味料理的他改以家鄉味「廣式腸粉」來征服顧客的味蕾。近來在好友的鼓勵下,賴陽喜再做出新挑戰則是創意工藝。
近來顧客來到「耕心園~廣式腸粉」會被門口的大型『螞蟻』吸引目光,賴陽喜用粗鐵絲彎折出設計的造型,放入形狀適合的石頭,一件富含藝術成份的作品立即完成。賴陽喜表示,料理的食物的美味可口講究要色香味俱全,希望能打造出用餐環境同樣有吸睛效果。
賴陽喜說,從起床開始進行腸粉製作的事前準備和開門做生意,打烊後空餘時間偶爾會到慈濟輔具平台擔任焊接義工;日前在友人的鼓勵下空閒時間嘗試起創意工藝,用廢棄回收的鐵絲和撿拾的石頭開始來創作。希望未來有機會朝向完成各種動物造型的製作,讓「耕心園」不僅是美食天堂更是藝術表現的完美空間。
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