由客家委員會主辦的「2023客家小炒全國爭霸賽」在台北、中部、南部和東部四個區域舉行了初賽評比。經過嚴格的選拔，來自各區初賽冠軍餐廳的業者在今天在華視攝影棚舉行的總決賽錄影中展開了激烈的競爭。最終，經過評審團的選拔，本屆冠軍榮譽被頒發給了「連記海產」，亞軍是「御饌臻品」，季軍是「甲仙仙香飲食店」，殿軍是「海瑞摃丸」。在這次比賽中，花蓮有三位優秀的廚師黎永祥、黃章文和連偉成受到表揚。

　　客家委員會楊長鎮主委期盼，未來全國的廚師和餐廳能夠一方面深入挖掘客家菜的傳統精華，推出最道地風味的客家菜品；同時，也勇於將客家的味道和食材融入現代料理，使客家的味道能夠進入普通民眾的生活，展現客家飲食的新生命力和文化包容性。

　　此次客家小炒全國爭霸賽的評審團由國際名廚江振誠、知名速食品牌臺灣CEO Ronald Dekker、型男主廚邱寶郎Jerry、知名美食專欄作家蔡珠兒和美食節目主持人張亞莉組成。晉級到總決賽的四家餐廳業者需分別烹調一道融合自家在地食材風味的客家小炒和一道結合新世代飲食文化風味的時尚客家小炒

　　評審團表示，本次總決賽的四家餐廳各自具有獨特的特色。冠軍「連記海產」充分發揮了自己的優勢，他們創意十足的客家小炒，菜色設計完美，使用精緻工藝將鮮美的干貝打成薄片，使得這道菜既容易製作又清爽可口，深受所有評審的一致青睞。他們以此次的勝利為基礎，將冠軍榮譽帶回了花東客庄。

客家小炒全國爭霸賽是一個展示客家美食魅力的重要平台，藉著比賽的舉辦，期望能夠推動客家飲食文化的發展，讓更多人了解並喜愛客家菜。未來，我們期待看到更多出色的客家廚師和餐廳，將客家味道傳承下去，為臺灣美食文化做出更大的貢獻。