2024-08-15
花蓮購物節職人體驗 走入客庄學習文化商業經營
113年度花蓮購物節除了消費滿百週週抽獎活動外,同時在暑期與特約店家合作舉辦「職人體驗活動」, 提供多元化的工作學習機會,8月6日第7場次與鳳林客庄特約店家「芳草古樹風味館」合作,帶領在學青年從食材到餐桌,再到整體環境的營造,學習餐廳、菸樓住宿等豐富的客庄文化及經營場館知識,讓青年學子收穫滿滿。職人體驗系列活動尚有部分場次開放報名,歡迎把握機會免費參加https://www.surveycake.com/s/2YRwo
「芳草古樹花園餐廳」以客家菜為主,販售桶仔雞、來春豬腳、乾扁肥腸和客家小炒等人氣菜色,是在地的人氣店家。第三代青年老闆李佳俊經歷數年的日本工作經驗回鄉經營,另外發展「老樹舍咖啡」品牌,在木質的矮平房裡販賣自家烘培的咖啡豆,飲品、甜點也融入客家傳統食材及園區自行種植的食材,以食在地、用在地的精神,從產地到餐桌不到一公里,也更具有在地特色,讓民眾除了享受美食外,也深入了解當地風土民情。體驗活動帶領學生從原料的採摘與認識,到客家料理的材料整備事前工作,及擂茶全程研磨製作,深入了解客家文化的職人精神。
本次參與的學生有來自苗栗客庄的同學,她表示從小在客家村莊長大,對客家文化並不陌生,參加活動是想藉由這個機會,看看花蓮的客庄文化與苗栗有何不同,在這次的體驗中,發現雖然都是客家文化,但在不同地方,也會演繹出不同的風貌與特色,還是有許多小差異的存在,相當有趣。
花蓮縣政府辦理職人體驗系列活動,提供在學青年透過工作學習機會,對職場環境與產業趨勢能有初步認知及了解,進而對未來職涯發展更有方向。縣長徐榛蔚期望通過這些活動,促進在地產業與青年的交流互動,讓青年提早了解各產業的歷史與現今的經營狀況,為未來開啟更多想像的可能。
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